Pour 1 personne

Ingrédients

• 1 sachet de thé noir
• 3 grains de poivre noir
• 1 bâton de cannelle
• 5 gousses de cardamome
• 3 clous de girofle
• 1 anis étoilé
• 1 cm de gingembre, coupé en tranches
• 250 ml de lait entier ou de lait de coco
• 10 g (2 cuillères à soupe) de Butterfat Keto
• une pincée de cannelle pour le dressage
• Miel, selon votre goût

Préparation

Versez le lait dans une casserole, avec les épices, et portez à ébullition puis baissez le feu et infusez les épices pendant 10 minutes. Ajoutez le sachet de thé noir pendant les 2-3 dernières minutes. Filtrez le lait épicé chaud dans un pichet, jetez les épices et sucrez avec du miel.

Mettez 2 cuillères à soupe (1 boule) de Butterfat Keto dans une tasse ou un verre résistant à la chaleur, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait épicé filtré tiède et remuez jusqu'à ce que le Butterfat Keto se dissolve, en ajoutant si besoin un peu de lait filtré.

Une fois dissous, remplissez le reste de la tasse, en prenant soin de ne pas la remplir entièrement pour pouvoir utiliser un mousseur qui vous permettra de créer un peu de mousse et de terminer de faire fondre tout le Butterfat Keto qui ne se serait pas encore dissous. Saupoudrez de cannelle et servez chaud.

Pour 1 personne

Ingrédients

• 1 cuillère à café de poudre de thé matcha
• 10 g (2 cuillères à soupe) de Butterfat Keto
• 250 ml de lait entier ou de lait végétal
• Miel, selon votre goûtk or plant milk
• Honey to taste

Préparation

Versez le lait dans une casserole, chauffez jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant. Mettez le matcha et le Butterfat Keto dans une grande tasse, puis ajoutez 4 cuillères à soupe de lait chaud et remuez jusqu'à ce que le Butterfat Keto soit dissous, ajoutez davantage de lait si besoin, jusqu'à dissolution complète.

Utilisez un fouet ou un mousseur pour fouetter le lait restant dans la casserole et créer de la mousse. Versez le lait moussant dans la tasse, en remuant pour mélanger le matcha et le Butterfat Keto. Sucrez avec du miel et servez.

Pour 2 personnes

Ingredients

• Une petite poignée de feuilles de coriandre
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1 gousse d'ail
• 4 oignons verts, coupés en tranches
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry thaï
• 400 ml de lait de coco en boîte
• 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (facultatif)
• 4 cuillères à soupe de Butterfat Keto
• pack de 150 g de légumes sautés
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• Branche de basilic thaï
• 1 piment rouge, épépiné, coupé en tranche
• Quartiers de citron vert

Préparation

Versez l'huile de noix de coco dans une casserole et faites revenir doucement les oignons nouveaux, l'ail et la pâte de curry thaï pendant 2-3 minutes, en faisant attention de ne pas brûler les épices. Ajoutez le bouillon, le lait de coco, le curcuma, la sauce de poisson, les légumes sautés, les feuilles de coriandre et portez à ébullition douce, puis réduisez le feu et faites mijoter pendant 4 à 5 minutes.

Dans un petit bol, mettez le Butterfat Keto et versez une louche de soupe de noix de coco thaï chaude, remuez jusqu'à ce que tout le Butterfat Keto soit entièrement dissous. Retirez la soupe du feu et laissez refroidir quelques minutes avant d'ajouter le Butterfat Keto dissous, remuez pour tout mélanger. Servez la soupe de noix de coco thaï dans des bols. Garnissez de feuilles de basilic frais et de tranches de piment et d'un quartier de citron vert frais. Dégustez.

1 Personne

Ingrédients

• 1 grande tasse de lait de coco
  1 cuillère à soupe de crème de coco
  2 cuillères àsoupe d'Advanced Collagen
  ¼ de cuillère à café de curcuma moulu
  ¼ de cuillère àcafé de gingembre moulu1 cuillère à café d'extrait de vanille
  1 cuillère à café de sucre de coco

Préparation

Mettez le lait dans une casserole avec les épices et la crème de coco. Faites chauffer à feu moyen en vous assurant que le lait ne bout pas. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
Retirez ensuite du feu, incorporez l'Advanced Collagen, versez dans des tasses et sucrez selon votre goût avec du sucre de coco.

Pour 2 Personnes

Ingrédients

• 150 g de flocons d'avoine
• 400 ml de lait entier (ou de lait d'amande)
• 200 g de yaourt (ou yaourt à la noix de coco)
• 2 cuillères à soupe d'Advanced Collagen
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• Poire, coupée en tranches
• 4 abricots secs, hachés
• 2 cuillères à soupe de noix de pécan
• Un filet de miel ou sirop d'érable
• Une pincée de cannelle

Préparation

Mettez les flocons d'avoine, les graines de chia et le lait dans une casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant tout le temps jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis laissez mijoter 2 minutes.

Retirez du feu, incorporez le yaourt et l'Advanced Collagen et versez dans des bols à petit-déjeuner.
Garnissez avec les noix de pécan, les poires tranchées et les abricots. Arrosez de miel, saupoudrez de cannelle et servez.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 betteraves moyennes, pelées, coupées
• 250 g de tomates, coupées en deux
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 petit oignon, pelé, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
• 4 cuillères à soupe d'Advanced Collagen
• 150 g de feta vieillie, coupée en cubes
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• ½ tasse de roquette
• Sel et poivre noir

Préparation

Enrobez les tomates et l'ail d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites rôtir 20 minutes à 200°C. Faites cuire l'oignon dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez la betterave et le bouillon. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la betterave soit tendre.

Transférez la soupe dans un mixeur, ajoutez l'Advanced Collagen et les tomates rôties et mélangez jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Assaisonnez selon votre goût. Réchauffez la soupe, répartissez-la dans les bols et garnissez de yaourt, de feta émiettée, de roquette et de graines de sésame. Servez.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 3 livres d'os de poulet
• 1 gros oignon pelé, haché
• 2 feuilles de laurier
• 2 carottes pelées, hachées
• 2 branches de céleri, hachées
• 6 gousses d'ail
• 1 litre ½ d'eau
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme cru
• 1 tasse de persil haché
• ½ cuillère à café de grains de poivre noir
• 4 cuillères à soupe d'Advanced Collagen

Préparation

Mettez tous les ingrédients (sauf l'Advanced Collagen) dans une grande casserole. Portez à ébullition, recouvrez d'un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 8 heures, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Passez ensuite au tamis, jetez les os, écumez la couche de graisse sur le dessus du bouillon et jetez-la. Incorporez l'Advanced Collagen et servez. Conserver les restes au réfrigérateur ou congelez.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 litre de bouillon de légumes
• 3 cuillères à soupe de pâte de miso blanc
• 2 oignons nouveaux, coupés en tranches
• 100 g de nouilles de riz brun
• 1 piment rouge, coupé en tranches (facultatif)
• 1 tasse de champignons, coupés en quatre
• 4 cuillères à soupe d'Advanced Collagen
• Feuilles de coriandre, pour la décoration

Préparation

Faites cuire les nouilles dans l'eau frémissante pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez, rincez et réservez. Mettez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter. Ajoutez le miso, les champignons, l'oignon de printemps et le piment.

Une fois le miso dissous, ajoutez les nouilles et réchauffez-les puis retirez-les du feu. Incorporez l'Advanced Collagen, saupoudrez de coriandre et servez.

Pour 4 personnes 

Ingredients

• 200 g de chocolat noir ou chocolat au lait
• 2 shots d'expresso
• 4 cuillères à soupe de Butterfat Keto
• 300 ml de crème épaisse
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

Dans un petit bol, versez le Butterfat Keto et ajoutez les shots d'expresso chauds. Remuez (ou fouettez à l'aide d'un petit fouet) jusqu'à dissoudre entièrement le Butterfat Keto. Réservez pour laisser refroidir.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant 2 minutes ou utilisez un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante. Laissez refroidir un moment.

À l'aide d'un fouet électrique, fouettez la crème épaisse et l'extrait de vanille.

Ajoutez l'expresso et le Butterfat Keto au chocolat fondu et remuez pour mélanger le tout. Incorporez ensuite délicatement le mélange de chocolat à la crème fouettée, jusqu'à mélange