5 choses que vous avez toujours voulu savoir sur les nutriments…

Nous savons qu’un grand nombre d’entre vous recherchent des réponses définitives à leurs questions concernant les nutriments. Vous trouverez ci-dessous des réponses à certaines des questions les plus importantes que les personnes nous posent.

1. 1. Certains médecins conventionnels affirment que la prise de suppléments n’est rien d’autre qu’un moyen coûteux d’uriner – est-ce vraiment le cas ?

   
   Premièrement, et sans l’ombre d’un doute, il est extrêmement important d’avoir une alimentation variée qui inclut des glucides complexes, des graisses saines, des protéines en quantité suffisante, une petite quantité de produits laitiers et un grand volume de fruits et de légumes. Les suppléments, comme leur nom l’indique, devraient uniquement servir de complément à une alimentation saine, et non pas de substitut aux aliments eux-mêmes. Il ne s’agit pas de deux choses mutuellement exclusives. Les aliments complets fournissent des milliers d’agents phytochimiques, de grandes quantités de fibres et d’autres nutriments qui, ensemble, favorisent une bonne santé. Aucune combinaison de suppléments ne peut remplacer ces bienfaits. Certains experts médicaux affirment catégoriquement qu’une alimentation variée et de bonne qualité nous apporte tout ce dont nous avons besoin. Toutefois, ils omettent de prendre en compte les sols appauvris en minéraux sur lesquels nos aliments sont cultivés en conséquence de l’agriculture intensive ou le manque d’argent ou de compétences culinaires qui ont une influence sur le régime alimentaire quotidien d’un grand nombre de personnes. Une grande partie de la population s’alimente d’une manière loin d’être parfaite et souffre de maladies chroniques. En outre, la transformation et les méthodes de préparation des aliments modifient sensiblement la disponibilité de certains nutriments et notre capacité à les absorber. Se nourrir d’aliments biologiques est utile, mais très peu de personnes ont véritablement les moyens de suivre un régime alimentaire intégralement biologique.

2. 2. Les vitamines se valent-elles toutes ? Une consommation excessive est-elle possible ?

   Les vitamines sont des substances dont le corps a besoin pour nous maintenir en vie ; notre corps ne peut pas les synthétiser et doit les ingérer. Les vitamines se divisent en deux groupes : hydrosolubles et liposolubles. Les vitamines liposolubles sont déjà excrétées par le corps tandis que les vitamines liposolubles sont stockées dans le foie et les tissus adipeux. Concernant la toxicité, toute consommation excessive de nutriments peut s’avérer potentiellement nuisible, c’est pourquoi il est important de suivre les instructions de dosage indiquées sur l’emballage. De plus, certaines vitamines interagissent avec les médicaments, c’est pourquoi il est également important de solliciter les conseils d’un professionnel de la santé renommé avant de prendre des suppléments. Comme pour n’importe quel autre aliment, il n’est jamais judicieux de consommer une seule et même chose en trop grande quantité. Si vous limitez votre alimentation à certains groupes d’aliments et que vous en excluez d’autres, vous n’apportez pas à votre organisme l’éventail de nutriments dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale, ce qui pourrait entraîner des carences en certains nutriments et des excès en d’autres. Ce principe s’applique également aux suppléments. En conclusion, chacun devrait avoir pour objectif ultime de suivre un régime alimentaire varié et bien équilibré.

3. 3. Certaines vitamines ont-elles été liées à des effets négatifs ? 

   Certains essais cliniques ont identifié des effets négatifs des vitamines, notamment des vitamines A et E. Cependant, ces conclusions se sont basées sur une consommation de vitamines extrêmement élevée par le biais de suppléments, qui dépasse de loin les quantités présentes dans les formules de multivitamines et minéraux, et ne reflète pas la consommation moyenne des personnes. De plus, ces études ont été invalidées par d’innombrables autres recherches ayant identifié plusieurs bienfaits. Certaines personnes ont également exprimé leurs préoccupations concernant l’ingestion d’une quantité élevée d’acide folique. Toutefois, bien que des corrélations aient été établies entre les aliments enrichis à l’acide folique et les études des populations souffrant de cancer colorectal, aucun lien de cause à effet n’a jamais été confirmé. En revanche, ce que nous savons avec certitude, c’est que les compléments d’acide folique présentent des avantages réels et prouvés pour les femmes en âge de procréer concernant la réduction du risque d’anomalies du tube neural. Nous devons également être conscients du fait que certaines vitamines peuvent avoir des conséquences négatives sur certains médicaments. Par exemple, la vitamine K peut réduire les capacités des anticoagulants, tels que la warfarine, à empêcher le sang de coaguler. Il est également important de noter qu’un supplément n’est pas forcément sûr simplement parce qu’il est qualifié de naturel. La sûreté d’un supplément dépend de sa composition chimique, de sa méthode de préparation et de son mécanisme d’action dans l’organisme. Avant d’envisager de prendre des suppléments, vous devez vous poser un certain nombre de questions. Quels sont les avantages éventuels de prendre tel supplément ? Quelle est la dose adaptée à mes besoins ? Ce produit est-il associé à certains risques ? Quand et comment dois-je prendre ce produit, et pendant combien de temps ? Dans tous les cas, il est toujours préférable de solliciter l’avis d’un professionnel avant de prendre des suppléments vitaminés. La plupart des fabricants renommés de suppléments fourniront des conseils concernant les interactions entre médicaments et nutriments et fourniront aussi volontiers des informations sur les limites maximales de consommation de vitamines sans risque pour les individus.

4. 4. Pourquoi certaines marques sont-elles beaucoup plus coûteuses que d’autres ? 

   Il n’existe aucune réponse précise à cette question car de nombreux facteurs influencent le coût des suppléments nutritionnels. Il peut s’agir de la qualité et du coût des ingrédients, de la source et du pays d’origine, du processus de fabrication, de la voie d’administration et de l’absorbabilité, de la taille du fabricant et de sa marge de profit, de la disponibilité saisonnière des nutriments, de leur caractère synthétique ou naturel, du coût de la mise en flacon et de l’emballage, du ratio entre les nutriments et les diluants et excipients, et ainsi de suite. Souvent, les produits les moins coûteux apportent une moindre quantité de nutriments, se composent d’ingrédients de moindre qualité, sont moins faciles à absorber et contiennent plus de diluants que de nutriments actifs. Il est important de choisir une marque réputée qui utilise des produits fabriqués par des fournisseurs agréés selon des normes strictes de qualité, de déontologie et de durabilité de manière à satisfaire toutes les exigences réglementaires. Elle devrait également fournir avec plaisir tout renseignement que vous sollicitez au sujet de ses suppléments.
   
   

5. 5. Les spécialistes de la nutrition nous expliquent quelles vitamines nous pouvons obtenir facilement par notre alimentation et quelles autres nous devrions compléter par des suppléments.

   Si vous avez la chance de pouvoir vous permettre une alimentation biologique, de suivre un régime alimentaire sain et équilibré, de boire beaucoup d’eau, de vous exercer quotidiennement, de prendre le soleil, de ne pas fumer, d’éviter de consommer des drogues et de l’alcool, de dormir suffisamment et de prendre des mesures pour réduire le niveau de stress dans votre vie, votre corps devrait être capable d’utiliser efficacement les nutriments apportés par votre alimentation pour que votre état de santé reste optimal. Toutefois, de nombreuses personnes ne vivent pas une vie parfaite et souffrent de carences en micronutriments.
   
   Par exemple, les végétariens et les végétaliens ne suivent pas toujours un régime alimentaire équilibré et pourraient certainement bénéficier de la prise de suppléments, notamment de vitamine B12, que l’on retrouve principalement dans les produits d’origine animale. Les personnes souffrant de problèmes de digestion entraînant une mauvaise absorption des nutriments ont sans aucun doute besoin de prendre des suppléments, tandis que celles qui suivent un régime alimentaire peu calorique devraient également le compléter par certains suppléments. Nous devrions également tenir compte du fait qu’une grande partie de la population souffre peut-être de déficience en vitamine D par manque d’exposition au soleil. Cette déficience a des conséquences sur la robustesse de nos os, sur notre santé mentale et sur notre système immunitaire. De surcroît, mener une vie stressante et effrénée n’est pas sans impact sur un grand nombre de nos réserves en nutriments, et notamment en vitamine C. Nous avons besoin d’un approvisionnement quotidien en continu pour répondre aux besoins de notre corps concernant cette vitamine vitale. Nous utilisons la vitamine C pour produire de l’adrénaline en réponse au stress, c’est pourquoi le stress chronique épuise rapidement nos réserves. La vitamine C se trouve presque exclusivement dans les fruits et les légumes. Si vous avez une mauvaise alimentation ou que votre budget ne vous permet pas de consommer des fruits et des légumes en abondance, la prise de suppléments de vitamine C est peut-être la meilleure option pour vous. La prochaine étape consiste à vous assurer que la vitamine C que vous achetez sera facilement absorbée. Le choix d’une formule liposomale peut garantir un taux d’absorption proche de 100 %. En effet, comme les vitamines sont encapsulées dans des liposomes minuscules, ceux-ci peuvent passer au travers des intestins, qui exercent un contrôle strict sur ce que nous absorbons, et acheminer la vitamine C directement aux cellules qui en ont besoin. Enfin, si vous avez le sentiment de ne pas suivre un régime bien équilibré, une formule à base de multivitamines et de minéraux pourraient vous apporter la tranquillité d’esprit. Les recherches ont apporté des preuves solides indiquant qu’un supplément à base de multivitamines et de minéraux peut soutenir les fonctions normales de l’organisme et contribuer à une amélioration générale de la santé. Il est également possible qu’il réduise le risque de maladies chroniques.

Jacquline Newson, BSc (Hons), Médecin nutritionniste

Abundance and Health

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