Comment la vitamine C renforce le système immunitaire.
Notre système immunitaire est conçu pour nous protéger contre les infections et maladies. Il est incroyablement complexe. Sa complexité est due aux cellules diverses et variées qui réagissent à une multitude de différents microorganismes. Nous produisons en permanence des cellules immunitaires et la plupart du temps, celles de notre organisme nous protègent remarquablement bien. Afin de bien fonctionner, notre système immunitaire a besoin d'équilibre et d'harmonie. Il est fortement influencé par les nutriments que nous absorbons et qui composent notre alimentation. Les nutriments spécifiques dont nous avons besoin dépendent de plusieurs facteurs, notamment d'influences externes telles que les saisons.
La vitamine C figure parmi les nutriments dont on connaît les vertus pendant l'hiver, notamment eu égard au simple rhume. Et pour cause, puisque plusieurs cellules du système immunitaire peuvent accumuler de la vitamine C et ont besoin de cette vitamine essentielle afin d'accomplir leur mission. On peut ainsi affirmer qu'une déficience en vitamine C entraîne une résistance moindre à certains agents pathogènes, tandis qu'une production accrue de vitamine C renforce de nombreuses fonctions de notre système immunitaire. En effet, la recherche confirme que les concentrations de vitamine C dans le plasma sanguin et les globules blancs réduisent les infections et le niveau de stress. De plus, certaines études ont prouvé que la vitamine C augmente la production et la fonction de phagocytes ; il s'agit de globules blancs qui ingèrent et absorbent des agents pathogènes ou libèrent des enzymes afin de les détruire. La vitamine C est aussi un antioxydant extrêmement efficace qui protège les cellules de notre organisme contre les dérivés réactifs de l'oxygène (DRO). D'après certaines sources, une production trop élevée de DRO dans l'organisme contribue au développement de maladies.
Par conséquent, devrions-nous faire le plein de vitamine C afin de nous protéger contre les microbes hivernaux ? Cela fait de nombreuses années que les scientifiques débattent sur ce sujet, et en ce qui concerne le simple rhume, ils ont avancé des preuves contradictoires. Les résultats d'une méta-analyse récente sur la recherche disponible menée par la collaboration Cochrane ont révélé que l'on ne peut pas affirmer que la vitamine C réduit la probabilité d'attraper un rhume. Ce qui est positif cependant, c'est que la même étude a bien confirmé que la vitamine C a un effet sur la durée et la gravité des rhumes.
Devant ce constat et d'après ce que nous savons déjà, à savoir qu'une déficience en vitamine C réduit notre résistance aux intrus tandis que la vitamine C renforce notre système immunitaire, il serait prudent de conclure que cette dernière complète notre alimentation hivernale. Cela revêt une importance toute particulière pour les personnes âgées, pour celles s'alimentant mal ou ne pouvant s'acheter ni de fruits, ni de légumes.
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Jacqueline Newson BSc (Hons)
Médecin nutritionniste, Abundance and Health
Lovenutrition.clinic@gmail.com www.love-nutrition.eu